Функция вакуумного упаковочного пакета

Помимо подавления роста и размножения микроорганизмов, еще одной важной функцией вакуумного раскисления является предотвращение окисления пищевых продуктов.
Поскольку жирная пища содержит много ненасыщенных жирных кислот, они окисляются кислородом, из-за чего пища становится вкусной и портится.
Кроме того, окисление также вызывает потерю витаминов А и С, а нестабильные вещества в пищевых пигментах затемняют цвет под действием кислорода.
Следовательно, раскисление может эффективно предотвратить порчу продуктов и сохранить их цвет, аромат, вкус и пищевую ценность.
Основная функция вакуумного упаковочного пакета - это не только функция раскисления и обеспечения качества. вакуумная упаковка, но и функции компрессии, газостойкости и консервации, которые позволяют более эффективно сохранять первоначальный цвет, аромат, вкус, форму и пищевую ценность пищи в течение длительного времени.
Кроме того, многие пищевые продукты не подходят для вакуумной упаковки, а должны быть упакованы в вакуумный пакет.
Например, хрустящие и хрупкие продукты, легко прилипающие продукты, легко деформируемые и жирные продукты, продукты с острыми краями и углами или продукты с высокой твердостью, которые могут проткнуть упаковочный пакет и т. д.
После вакуумного надувания и упаковки пищевых продуктов давление в упаковочном пакете превышает атмосферное давление снаружи упаковочного пакета, что может эффективно предотвратить раздавливание и деформацию продуктов под давлением и не влияет на внешний вид упаковочного пакета. и полиграфическое оформление.
После вакуумирования пустая надувная упаковка наполняется азотом, углекислым газом, кислородом, одним газом или смесью двух или трех газов.
Азот представляет собой инертный газ, который играет роль наполнителя и поддерживает положительное давление в пакете, чтобы предотвратить попадание воздуха снаружи пакета в пакет и защитить продукты.
Его углекислый газ может растворяться во всех видах жира или воды и приводить к углекислоте со слабой кислотностью. Он обладает активностью ингибирования микроорганизмов, таких как плесень и бактерии, вызывающие порчу.
Его кислород может подавлять рост и размножение анаэробных бактерий и поддерживать свежесть и цвет фруктов и овощей.
Кислород высокой концентрации может сохранить свежее мясо ярко-красным. Свежесть фруктов и овощей не теряет питательных веществ.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.

Поделиться этой записью

Самый популярный

Связаться

Мы всегда готовы к диалогу и сотрудничеству

Оставьте сообщение, мы предоставим эффективные упаковочные решения.

На ключ

Похожие сообщения

Оставьте нам сообщение