Comment stériliser et sceller des sacs en mylar imprimés sur mesure

D'après l'expérience de sacs en mylar imprimés sur mesure fabricant, les sacs en mylar imprimés sur mesure doivent principalement être emballés après la stérilisation, et le processus de traitement et de stérilisation de la cuisson des aliments ensachés sous vide comprend les matières premières alimentaires, le traitement, l'ensachage, le scellage à chaud, l'inspection, la stérilisation par chauffage et l'emballage à sec.
Parmi eux, les trois processus d'ensachage, de scellage et de stérilisation sont les plus étroitement liés au sac de cuisson lui-même.
Tout d'abord, la quantité d'ensachage doit correspondre à la capacité des sacs en mylar imprimés sur mesure. La majeure partie de la quantité d'ensachage est facile à polluer pendant le scellage.
Ne chargez pas de gros morceaux ou de contenu avec des os, sinon cela affectera l'étanchéité et même percera le film composite pour provoquer des fuites et entraîner la corruption des aliments.
Deuxièmement, un certain degré de vide doit être maintenu pendant l'ensachage pour empêcher l'oxydation, le brunissement et la variation de saveur des aliments dans le sac.
Troisièmement, évitez de sceller la pollution lors de l'ensachage. Si du jus et des gouttelettes d'eau sont attachés à la partie de scellement, une pression de vapeur sera générée dans la couche interne de la partie de scellement pendant le thermoscellage.
Lorsque la pression au niveau de la partie d'étanchéité est éliminée, des bulles seront générées instantanément pour dilater la partie d'étanchéité, ce qui entraînera l'étanchéité de la partie d'étanchéité.
De plus, si de la graisse et des fibres sont attachées à la pièce d'étanchéité, la zone de la pièce ne peut pas être scellée. La pollution secondaire, les fuites et la corruption sont causées lors de la stérilisation sous pression et du refroidissement sous pression.
Pour éviter la pollution à l'embouchure du sac, commencez par contrôler la quantité de sac, à au moins 3 à 4 cm de l'embouchure du sac.
Deuxièmement, le dispositif de remplissage est adapté aux caractéristiques du produit ; Troisièmement, lors du remplissage, utilisez une feuille de protection des ailes à insérer dans le sac pour éviter la pollution ; Quatrièmement, le sac doit être complètement ouvert ; Cinquièmement, le sac peut être positionné.
Le scellage à chaud est généralement adopté: la température de chauffage est de 180 ~ 220 ℃, la pression est de 30n / cm Le temps est de 1 s et refroidi sous pression. Pendant le scellage à chaud, les plis doivent être évités.
Tout d'abord, l'embouchure du sac doit être plate ; Deuxièmement, les deux côtés du couteau de scellage doivent être plats et parallèles ; Troisièmement, le contenu doit être limité.
Stérilisation par chauffage
Le type de détérioration microbienne des sacs en mylar imprimés sur mesure est le même que celui des autres aliments. Le processus de stérilisation par chauffage est modifié de manière appropriée en fonction des caractéristiques du sac sous vide cuit.
Processus de stérilisation à haute température
Le processus de stérilisation à haute température du chauffage sous pression des sacs en mylar imprimés sur mesure peut être divisé en intermittent et en continu.
Le fluide caloporteur peut être de la vapeur saturée, un mélange vapeur-air ou de l'eau chaude.
Étant donné que la résistance mécanique et la résistance d'étanchéité des sacs en mylar imprimés sur mesure sont faibles, l'équipement de stérilisation doit adopter une stérilisation à contre-pression.
Pour le sac de cuisson, le mode de contre-pression à pression constante est principalement adopté. Ce mode de contrôle de la contre-pression commence à alimenter l'air comprimé à l'étape de stérilisation et de chauffage.

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