Función de la bolsa de envasado al vacío.

Además de inhibir el crecimiento y la reproducción de microorganismos, otra función importante de la desoxidación al vacío es prevenir la oxidación de los alimentos.
Debido a que los alimentos grasos contienen muchos ácidos grasos insaturados, el oxígeno los oxida, lo que hace que los alimentos tengan sabor y se deterioren.
Además, la oxidación también provoca la pérdida de vitamina A y C, y las sustancias inestables de los pigmentos alimentarios oscurecen el color por el oxígeno.
Por lo tanto, la desoxidación puede prevenir eficazmente el deterioro de los alimentos y mantener su color, aroma, sabor y valor nutricional.
La función principal de la bolsa de envasado al vacío no es solo la función de desoxidación y garantía de calidad de envasado al vacío, pero también las funciones de compresión, resistencia al gas y conservación, que pueden mantener de manera más efectiva el color, el aroma, el sabor, la forma y el valor nutricional originales de los alimentos durante mucho tiempo.
Además, muchos alimentos no son aptos para envasar al vacío, sino que deben envasarse al vacío en bolsa.
Por ejemplo, alimentos frágiles y crujientes, alimentos que se apelmazan fácilmente, alimentos aceitosos y que se deforman fácilmente, alimentos con bordes y esquinas afilados o alta dureza que perforarán la bolsa de empaque, etc.
Después de inflar y envasar los alimentos al vacío, la presión de inflado en la bolsa de embalaje es mayor que la presión atmosférica fuera de la bolsa de embalaje, lo que puede evitar que los alimentos se trituren y deformen bajo presión y no afecta la apariencia de la bolsa de embalaje. y decoración de impresión.
Después del vacío, el paquete inflable vacío se llena con nitrógeno, dióxido de carbono, oxígeno, un solo gas o una mezcla de dos o tres gases.
El nitrógeno es un gas inerte, que juega un papel de relleno y mantiene la presión positiva en la bolsa, para evitar que el aire fuera de la bolsa entre en la bolsa y proteger los alimentos.
Su dióxido de carbono se puede disolver en todo tipo de grasas o agua y dar lugar a ácido carbónico con acidez débil. Tiene la actividad de inhibir microorganismos tales como mohos y bacterias del deterioro.
Su oxígeno puede inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias anaerobias y mantener la frescura y el color de frutas y verduras.
El oxígeno de alta concentración puede mantener la carne fresca de color rojo brillante. La frescura de las frutas y verduras no pierde nutrientes.

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