Funktion des Vakuumverpackungsbeutels

Neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen besteht eine weitere wichtige Funktion der Vakuumdesoxidation darin, die Lebensmitteloxidation zu verhindern.
Da fetthaltige Lebensmittel viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, werden sie durch Sauerstoff oxidiert, wodurch die Lebensmittel schmecken und verderben.
Darüber hinaus führt die Oxidation auch zum Verlust von Vitamin A und C, und die instabilen Substanzen in Lebensmittelfarbstoffen verdunkeln die Farbe durch Sauerstoff.
Daher kann die Desoxidation den Verderb von Lebensmitteln wirksam verhindern und ihre Farbe, ihr Aroma, ihren Geschmack und ihren Nährwert erhalten.
Die Hauptfunktion des Vakuumverpackungsbeutels ist nicht nur die Desoxidations- und Qualitätssicherungsfunktion Vakuumverpackung, sondern auch die Funktionen Kompression, Gasbeständigkeit und Konservierung, die die ursprüngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack, die Form und den Nährwert von Lebensmitteln für lange Zeit effektiver erhalten können.
Zudem eignen sich viele Lebensmittel nicht zum Vakuumverpacken, sondern müssen vakuumiert werden.
Wie knusprige und zerbrechliche Lebensmittel, leicht zusammenbackende Lebensmittel, leicht verformbare und ölige Lebensmittel, Lebensmittel mit scharfen Kanten und Ecken oder hoher Härte, die den Verpackungsbeutel durchbohren usw.
Nachdem das Lebensmittel vakuumaufgeblasen und verpackt wurde, ist der Aufblasdruck im Verpackungsbeutel größer als der atmosphärische Druck außerhalb des Verpackungsbeutels, wodurch wirksam verhindert werden kann, dass das Lebensmittel unter Druck zerkleinert und verformt wird, und das Aussehen des Verpackungsbeutels nicht beeinträchtigt wird und Druckdekoration.
Nach dem Vakuum wird die leere aufblasbare Verpackung mit Stickstoff, Kohlendioxid, Sauerstoff, einem einzigen Gas oder einem Gemisch aus zwei oder drei Gasen gefüllt.
Der Stickstoff ist ein Inertgas, das eine füllende Rolle spielt und den Überdruck im Beutel aufrechterhält, um zu verhindern, dass die Luft außerhalb des Beutels in den Beutel eindringt und die Lebensmittel schützt.
Seine Kohlensäure kann in allen Arten von Fett oder Wasser gelöst werden und zu Kohlensäure mit schwacher Säure führen. Es hat die Wirkung, Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Verderbnisbakterien zu hemmen.
Sein Sauerstoff kann das Wachstum und die Vermehrung anaerober Bakterien hemmen und die Frische und Farbe von Obst und Gemüse erhalten.
Sauerstoff in hoher Konzentration kann frisches Fleisch leuchtend rot halten. Die Frische von Obst und Gemüse verliert keine Nährstoffe.

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